2025 SIAL 西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(深圳)將于9月1日-3日在深圳會(huì)展中心(福田)舉辦。SIAL 世界展會(huì)對(duì)話世界地標(biāo)，2025 SIAL 西雅國(guó)際食品展(深圳)展覽面積將達(dá)到40,000平方米，吸引50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1,100+展商參展將攜10萬(wàn)+食飲好物亮相，展會(huì)同期還將舉辦SIAL 創(chuàng)新大賽、SIAL 西雅國(guó)際金獎(jiǎng)、SIAL 零食節(jié)等多元精彩活動(dòng)賽事。

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今年以來(lái)最強(qiáng)高溫過(guò)程正在影響我國(guó)。據(jù)央視新聞報(bào)道，7月4日至5日，全國(guó)大部分地區(qū)將迎來(lái)高溫鼎盛期。伴隨極端天氣而來(lái)的，是電解質(zhì)飲料市場(chǎng)的需求激增——2022年末，中國(guó)飲料市場(chǎng)迎來(lái)健康消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，電解質(zhì)飲料這一細(xì)分品類實(shí)現(xiàn)單周電商銷量環(huán)比增長(zhǎng)1327%的顯著成績(jī)；基于馬上贏品牌CT數(shù)據(jù)，自2024年4月起，其銷售額同比增速始終高于40%，部分月份超60%，增長(zhǎng)勢(shì)頭持續(xù)強(qiáng)勁。

而在這場(chǎng)電解質(zhì)飲料的浪潮中，一個(gè)新銳品牌——外星人在大步崛起。短短三年時(shí)間，它從零起步，實(shí)現(xiàn)了高速發(fā)展：2022年銷售額12.7億元；2023年突破35億元，2024年以47%的市占率穩(wěn)居中國(guó)電解質(zhì)水第一品牌，國(guó)內(nèi)銷量超越寶礦力水特、佳得樂(lè)等國(guó)際巨頭；2025年，在馬上贏的最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中，外星人電解質(zhì)水憑借41款SKU的完善產(chǎn)品矩陣，無(wú)論是市場(chǎng)份額還是店均賣力都成為電解質(zhì)飲料品類中的“頭部品牌”。

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小編認(rèn)為，外星人電解質(zhì)水的崛起，不僅是一個(gè)品牌的成功，更是一場(chǎng)品類的顛覆革命。

01 打破創(chuàng)新邊界，重新定義電解質(zhì)水

外星人的崛起，始于一場(chǎng)元?dú)馍謱?duì)電解質(zhì)水品類的革新。

一直以來(lái)，傳統(tǒng)電解質(zhì)水市場(chǎng)長(zhǎng)期被國(guó)際品牌壟斷，產(chǎn)品口感單一、定位狹窄，局限于高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景，屬于細(xì)分類小眾飲品。

彼時(shí)，元?dú)馍謭F(tuán)隊(duì)在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，許多消費(fèi)者誤將普通維生素飲料當(dāng)作電解質(zhì)水飲用多年。這一認(rèn)知誤區(qū)激發(fā)了彼時(shí)外星人研發(fā)經(jīng)理的產(chǎn)品靈感：要打造一款真正符合科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的電解質(zhì)水，并將飲用場(chǎng)景從運(yùn)動(dòng)后拓展至日常生活。

但鮮為人知的是，外星人電解質(zhì)水的孵化項(xiàng)目一開始在元?dú)馍謨?nèi)部并不被看好。甚至還有反對(duì)的聲音表示：“我們已經(jīng)有能量飲料了，為什么還要做一款電解質(zhì)飲料？”。

但在新消費(fèi)時(shí)代，“所有的產(chǎn)品都值得重做一遍”。甚至有時(shí)跳出行業(yè)的固有思維去做產(chǎn)品，反而能打破一些既有經(jīng)驗(yàn)的“束縛”，真正實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。

2021年，外星人推出首款“0糖0卡電解質(zhì)水”，一舉打破行業(yè)慣例。與傳統(tǒng)電解質(zhì)水相比，不但0糖0卡、不含防腐劑&人工色素，并且低鈉含鉀，還通過(guò)科學(xué)配比等滲配方，能快速補(bǔ)充日常人體流失的電解質(zhì)，更符合大眾對(duì)飲料的減糖和健康訴求。

同時(shí)，新品還擁有荔枝海鹽、西柚、青檸等多種特色風(fēng)味，改變了市場(chǎng)對(duì)功能飲料口感的傳統(tǒng)認(rèn)知。

而在消費(fèi)者看不見(jiàn)的地方，外星人在產(chǎn)品細(xì)節(jié)上同樣注重品質(zhì)。

比如，外星人的圓柱形包裝從一開始定樣就遇到工藝上的難題，為了讓外星人電解質(zhì)水瓶身更直挺，他們沒(méi)有使用加強(qiáng)筋，導(dǎo)致其在生產(chǎn)時(shí)曾在產(chǎn)線上失敗了無(wú)數(shù)次，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷嘗試，才找到了最佳方案。但外星人的產(chǎn)品經(jīng)理堅(jiān)定認(rèn)為“只有那樣的瓶型才能顯得產(chǎn)品整體清爽、干凈。”

外星人不僅在包裝設(shè)計(jì)上注重細(xì)節(jié)，在產(chǎn)品配料上也力求健康。盡管一些消費(fèi)者還不是“成分黨”，但他們可能也都聽(tīng)過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)單而直接的判斷方法：“配料表越長(zhǎng)，添加劑越多”。

因此，元?dú)馍肿屚庑侨藦恼Q生開始也秉承了無(wú)糖氣泡水的“極簡(jiǎn)風(fēng)”，嚴(yán)格控制色素和防腐劑等添加，既滿足用戶控糖減脂需求，在口感與健康間實(shí)現(xiàn)平衡。后續(xù)推出包括外星人電解質(zhì)水低糖版，其使用場(chǎng)景跟0糖版基本一致，添加了葡萄糖等真糖，通過(guò) “電解質(zhì) + 葡萄糖 + 煙酰胺” 的三效補(bǔ)水配方，更科學(xué)、更專業(yè)地補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。此外，外星人低糖版增加了椰子味，為用戶提供了更多樣的選擇。

“我們的目標(biāo)是讓電解質(zhì)水不再是小眾功能品，而是日常生活的剛需。”外星人研發(fā)團(tuán)隊(duì)如此表示。

另一方面，外星人在滲透大眾消費(fèi)市場(chǎng)的同時(shí)，也強(qiáng)調(diào)聚焦細(xì)分場(chǎng)景，從“少有人走的路”中謀求機(jī)遇。比如隨著近幾年健身熱潮涌動(dòng)，中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)消費(fèi)場(chǎng)景越來(lái)越普遍，目標(biāo)人群寬泛的普適性運(yùn)動(dòng)飲料已經(jīng)無(wú)法滿足當(dāng)前趨于細(xì)分和專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)需求。

在洞察到這一細(xì)分需求后，2024年，外星人再次升級(jí)專業(yè)版產(chǎn)品，正式進(jìn)軍運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)飲料賽道。據(jù)了解，外星人專業(yè)版每瓶電解質(zhì)含量提升至700毫克，達(dá)到常規(guī)版的3.5倍，同時(shí)還創(chuàng)新性地加入“快慢糖”組合——葡萄糖與海藻糖提供即時(shí)能量，低聚麥芽糖則緩慢釋放能量，此外，專業(yè)版特別添加支鏈氨基酸BCAA，不僅能快速補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)流失的水分與電解質(zhì)，還能減輕肌肉酸痛、加速肌肉合成、提升新陳代謝，滿足高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后快速恢復(fù)的需求。

◎圖源：外星人電解質(zhì)水

出眾的產(chǎn)品力，讓電解質(zhì)水專業(yè)版成為國(guó)內(nèi)首款符合“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品”國(guó)標(biāo)的專業(yè)運(yùn)動(dòng)飲料。更值得一提的是，它將場(chǎng)景定位在中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)及30分鐘長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)，而不局限于更專業(yè)的運(yùn)動(dòng)，這樣能讓產(chǎn)品專業(yè)聚焦運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景的同時(shí)，避免市場(chǎng)定位過(guò)窄。

“優(yōu)秀的產(chǎn)品源于持續(xù)的進(jìn)化”，外星人電解質(zhì)飲料不但抓住了風(fēng)口，更在產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品力打造上給了業(yè)內(nèi)諸多啟示。

 02 細(xì)分場(chǎng)景，構(gòu)建完整產(chǎn)品矩陣

當(dāng)然，產(chǎn)品創(chuàng)新只是第一步。外星人的成功，更在于其精準(zhǔn)的市場(chǎng)細(xì)分與場(chǎng)景延伸戰(zhàn)略。

為覆蓋不同人群需求，外星人構(gòu)建了“基礎(chǔ)款→專業(yè)版→WAVE系列”四層產(chǎn)品矩陣——基礎(chǔ)款面向輕運(yùn)動(dòng)人群；外星人專業(yè)版鎖定中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者；而WAVE系列則以3元平價(jià)策略滲透大眾市場(chǎng)。這種分層覆蓋策略，讓外星人從單一運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景中跳脫出來(lái)，滲透至辦公、學(xué)習(xí)、日常通勤等生活場(chǎng)景，大幅降低功能飲料的飲用門檻。

市場(chǎng)對(duì)該戰(zhàn)略反應(yīng)積極。有華南飲料經(jīng)銷商告訴品飲匯：“在當(dāng)?shù)氐捏w育場(chǎng)館中，電解質(zhì)水已替代碳酸飲料30%的市場(chǎng)份額，運(yùn)動(dòng)后選擇電解質(zhì)水的人明顯增多，外星人專業(yè)版尤其受歡迎。”

36氪的市場(chǎng)調(diào)研同樣印證：外星人專業(yè)版的購(gòu)買者多為年輕運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者，其“清爽柔和”的口感設(shè)計(jì)，貼合運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景的補(bǔ)水需求。

場(chǎng)景延伸的背后，是外星人對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的敏銳洞察——隨著劉畊宏健身操掀起全民運(yùn)動(dòng)熱潮，電解質(zhì)水的消費(fèi)群體從專業(yè)運(yùn)動(dòng)員擴(kuò)展至普通白領(lǐng)、Z世代甚至女性用戶。TMIC數(shù)據(jù)顯示，59%的核心消費(fèi)者為新銳白領(lǐng)、資深中產(chǎn)和Z世代，女性用戶增速近300%。

未來(lái)，面對(duì)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)，外星人的下一步戰(zhàn)略愈發(fā)清晰：專業(yè)化與日常化并行。

◎圖源：小紅書用戶@蛙絕機(jī)

在專業(yè)化賽道，外星人持續(xù)深耕運(yùn)動(dòng)科學(xué)領(lǐng)域。其聯(lián)合北京體育大學(xué)開展人體功效實(shí)驗(yàn)，證實(shí)產(chǎn)品能有效維持電解質(zhì)平衡、減輕運(yùn)動(dòng)疲勞，研究成果發(fā)表于國(guó)際核心期刊。同時(shí)，外星人專業(yè)版通過(guò)了“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品”認(rèn)證，強(qiáng)化技術(shù)壁壘。據(jù)了解，2025年夏季，外星人在一、二線城市運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館實(shí)現(xiàn)全覆蓋后，正加速滲透健身房、便利店等日常渠道。

在日常化場(chǎng)景，外星人提出“晨起、沐浴、工作時(shí)皆可飲用”，推動(dòng)電解質(zhì)水成為生活必需品。同時(shí)，WAVE系列以“淡檸檬清冽口感+天然電解質(zhì)”組合，成為年輕上班族的“水替”首選。

03 改寫行業(yè)規(guī)則，激活百億賽道

“我們堅(jiān)持做符合用戶需求的好產(chǎn)品。”元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森的這句話，或許揭示了外星人成功的核心。從發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者混淆電解質(zhì)水的認(rèn)知誤區(qū)，到研發(fā)出適配多元場(chǎng)景的產(chǎn)品矩陣，再到推動(dòng)行業(yè)從單一功能轉(zhuǎn)向科學(xué)細(xì)分，外星人的每一步都緊扣用戶需求。

作為“品類教育者”，外星人推動(dòng)了電解質(zhì)水從“小眾功能”轉(zhuǎn)向“大眾剛需”。數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國(guó)電解質(zhì)飲料市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)40%，2024年突破百億，成為增速最快的飲料細(xì)分賽道，連尼爾森在市場(chǎng)報(bào)告中也表示：“外星人效應(yīng)正倒逼行業(yè)加速創(chuàng)新。”

行業(yè)創(chuàng)新潮起，市場(chǎng)熱戰(zhàn)隨之升級(jí)。僅僅兩三年時(shí)間，農(nóng)夫山泉推出“力量帝維他命水”，東鵬特飲發(fā)布“補(bǔ)水啦”，脈動(dòng)上新“電解質(zhì)飲料”，娃哈哈、統(tǒng)一等品牌也紛紛入局。

當(dāng)電解質(zhì)飲料的競(jìng)爭(zhēng)從單一配方升級(jí)轉(zhuǎn)向場(chǎng)景創(chuàng)新與專業(yè)細(xì)分時(shí)，外星人的探索仍在繼續(xù)：如何讓電解質(zhì)水從“爆款”進(jìn)化為“長(zhǎng)紅”？如何將科學(xué)配方與國(guó)民健康更深度結(jié)合？也許，持續(xù)創(chuàng)新的外星人，在未來(lái)還將帶給行業(yè)、消費(fèi)者以更多驚喜與期待。

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SIAL 西雅展(深圳)將于2025年9月1-3日，在深圳會(huì)展中心(福田)舉辦，作為覆蓋全品類的華南食飲交易展，展會(huì)設(shè)立了十四大主題專區(qū)，匯聚全球10萬(wàn)+好物，現(xiàn)場(chǎng)還將舉辦豐富的賽事活動(dòng)，9月來(lái)深圳，搶訂秋冬爆品!點(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取門票。

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