據《“十四五”國民健康規劃》預測，到2025年，我國健康服務業總規模將超過11.5萬億元。在這一背景下，膠原蛋白行業憑借其獨特的生物活性和廣泛的應用前景，逐漸成為市場關注的焦點。

調查顯示，膠原蛋白行業下游敏感肌護膚、醫美等市場快速發展，受益于膠原蛋白技術的突破，未來基于膠原蛋白產品的市場滲透率預計將進一步提高，看好膠原蛋白行業的發展。

膠原蛋白成藍海市場

膠原蛋白作為人體中含量最多的蛋白質，具有修復皮膚屏障、刺激細胞再生、提供結構支持等作用。在顏值時代下，膠原蛋白行業發展迅速。

根據《國內高品質膠原蛋白行業發展白皮書》預計，全球膠原蛋白市場規模到2027年將達226.22億美元，年均復合增長率5.42%，而中國膠原蛋白的市場規模預計在2027年將達15.76億美元，約占全球市場的6.96%。

應用領域不斷擴大

隨著口服美容市場的興起，作為變美賽道中的“頂流”，膠原蛋白在食品飲料市場也經常看到它的身影，而且它也開始向軟糖、果凍、巧克力、蛋白棒等日常零食轉變。

在飲料方面，隨著生活水平的提高和健康意識的增強，越來越多的消費者開始關注膠原蛋白飲料的保健功效，希望通過飲用膠原蛋白飲料來改善皮膚狀況、增強身體免疫力等，預計2024年全球膠原蛋白飲料市場規模同比增長16.4%。

此外，越來越多的膳食性補充劑也開始加入膠原蛋白成分，從而增強皮膚彈性、改善水油平衡、以及達到補水保濕的目的。

在口服美容市場快速發展之際，膠原蛋白成分變得越來越受歡迎。不僅吸引了越來越多企業的進入，也讓膠原蛋白變得更加常見和普及，這為膠原蛋白市場的進一步發展帶來了很大的推動作用。

但由于普通膠原蛋白食品門檻較低，不少專家認為相關產品對美膚基本沒太大功效，與日常飲食效果一般，因此質疑聲音層出不窮。

但隨著口服美容逐漸成為新的風口，相關產品正在依靠科研、技術、配方的成熟，通過產品的市場教育后迅速普及，相信未來膠原蛋白食品和飲料會迎來更明朗的明天。

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內容來源：食品飲料行業觀察