隨著人們消費觀念、健康觀念的不斷升級，消費者對休閑食品的花樣、營養與健康都提出了新的要求。目前市場上的休閑食品，從產品開發趨勢上看，正在向風味型、營養型、享受型、健康型乃至功能型的方向轉化。

谷物休閑食品因其“天然、綠色、營養、健康”等特點，符合休閑食品市場發展潮流和趨勢，正越來越受到消費者喜愛。近年來，全球谷物食品的市場發展十分強勁，新產品數量急劇增長。根據英敏特數據，2016年全球約有7533種全谷物食品進入市場，而在2000年僅有218種，增長了3356%，年均復合增長率達到25%。

眾所周知，谷物食品含有豐富的碳水化合物，是人體的能量來源，也是B族維生素、礦物質、蛋白質和膳食纖維的重要來源。

同時，谷物類休閑食品不僅充分保留了谷物中對人體健康有益的成分，并且口感更好，飲用方便，吸收更容易，是解決現代生活中快節奏、高壓力、重負擔的城市居民膳食營養失衡等問題的有效途徑之一。

值得注意的是，在希望通過飲食調節來實現健康的這類群體中，谷物零食為他們帶來了全新的選擇。未來，谷物零食或將在休閑食品賽道掀起一股健康風暴。

從燕麥到玉米，從亞麻籽到小米，休閑食品的谷物風潮其實從未停止，每一個階段都誕生了不同的產品，滿足了消費者不同的需求。縱觀全球谷物休閑食品市場，越來越多的食飲企業都紛紛開始了布局。

雀巢旗下品牌SMA Nutrition推出了專為英國嬰幼兒設計的雜糧谷物產品，0添加糖，含有鐵、維生素C和硫胺素等必需營養素以幫助嬰幼兒的認知能力發育；光明推出了谷風系列雪糕，分別從氣、盈、顏三方面為東方谷物添加新含義；全球健康谷物食品巨頭家樂氏推出了新型“三合一”谷物系列零食產品，幫助消費者增強消化功能并保持消化系統健康……

谷物風潮正悄然到來，用谷物休閑食品代替部分精制主食或休閑零食，必將成為新的消費增長點，而面對消費者越來越“挑剔”的需求，各食品企業只有真正從產品出發，用創新來推動品牌的進一步發展，才能在新賽道中脫穎而出。

多年來，作為深耕中國市場23年的老牌食飲展，SIAL西雅展在促進全球谷物休閑食品市場發展方面做出了不少有益嘗試和貢獻，其已成為越來越多企業達成交流、交易目標、新品發布的首選平臺。更多關于谷物類休閑食品的信息請咨詢SIAL西雅國際食品展組委會。