隨著生活水平的提高，消費者不僅僅關注“吃得飽”“吃得好”更加關注“吃得健康”。越來越多的消費的減糖觀念增強，“無糖”“代糖”“低熱量”等成為選購食品的關鍵。同時減糖、控糖已被寫入政策倡導之中，國務院辦公廳《國民營養計劃（2017-2030年）》提出開展“三減三健”專項行動，減糖就位列其中；國家衛健委《健康中國行動（2019-2030年）》也倡導控糖，同時鼓勵低糖、無糖食品的生產與消費。由此可見“無糖”食品具有廣闊的消費市場。

但是據休閑食品展的小編觀察，雖然“減糖”消費市場前景一片光明，但是代糖企業的發展并非都如人意。三元生物作為元氣森林的重要供貨商，從半年報來看，今年上半年表現不佳，主要是受赤蘚糖醇收入和毛利率下滑的影響。同時還需要注意到的一點是上半年赤蘚糖醇采購量減少，導致供大于求。

休閑食品展的小編認為財報數據的良莠不齊和股價的顯著波動，反映了甜味市場的兩面性。一方面，在控糖理念的普及和新消費品牌的推動下，代糖產業正處于風口處；另一方面，代糖目前處于過度營銷的困境中，炒作成分過高。

一邊是控糖、減糖的呼聲不斷高漲，一邊是赤蘚糖醇的供過于求，代糖行業似乎陷入了一種尷尬的處境。但是休閑食品展的小編發現，尷尬的原因其實在于代糖的單一化，而這也正是赤蘚糖醇占據公司總營收比例高達九成以上的三元生物在一眾代糖企業中“摔”得最痛的原因所在。更進一步的探究能夠發現，代糖供給的單一在于需求的單一，目前代糖的主要應用飲料行業，其它市場空間還未開拓。

因此代糖企業想要長久發展就應該積極制定市場計劃，發展多元化的代糖業務，通過多產業布局來分散企業風險。例如保齡寶在決定擴產赤蘚糖醇的同時，也宣布擴產同等產能的阿洛酮糖，后者產品穩定性更好，口感更接近蔗糖，只是目前未在國內市場獲批成為食品添加劑；華康生物在9月5日宣布擬發行9.9億可轉債加碼功能性糖醇，包含淀粉糖/糖醇系列、阿洛酮糖等多種類型。另一方面代糖企業應該加大創新投入，研發更多產品從而刺激市場產生更多元的需求。

休閑食品展的小編提出，雖然目前代糖市場競爭比較激烈，但是蘚糖醇無論是在認知還是需求上都有優勢，長期看來仍有發展機會。

西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌，1964年在法國巴黎創立。經過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區、超過100萬專業人士參觀。如今，SIAL國際食品展（上海）已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿易交流的大平臺。

2022年，SIAL國際食品展（上海）將由法國高美艾博展覽集團、中國商業聯合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱 “中食展“或者SIAL China）的創始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（上海）將由中國商業聯合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。