近年來(lái)，隨著消費(fèi)觀念和生活方式的轉(zhuǎn)變，茶飲料逐漸成為消費(fèi)者青睞的飲品之一。茶飲是近年來(lái)被人們稱之為熱門風(fēng)口的紅利賽道，市場(chǎng)規(guī)模占飲料整體規(guī)模的近20%，中國(guó)食品飲料展會(huì)（曾用簡(jiǎn)稱“中食展”）的小編預(yù)計(jì)到2025年茶飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)千億元。那么，茶飲的發(fā)展經(jīng)過市場(chǎng)的迅速擴(kuò)張后，要如何抓住機(jī)遇，帶來(lái)更大增長(zhǎng)？

無(wú)糖茶飲興起--健康化

受到中國(guó)消費(fèi)者健康意識(shí)增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)，我國(guó)無(wú)糖茶飲料零售額持續(xù)快速增長(zhǎng)，無(wú)糖茶飲正式進(jìn)入爆發(fā)時(shí)期。2019年零售額為41億元，2014-2019年的復(fù)合年增長(zhǎng)率高達(dá)32.6%。預(yù)計(jì)到2021年的時(shí)候，需求量將會(huì)達(dá)到1085.8萬(wàn)噸，2024年無(wú)糖茶飲料的市場(chǎng)份額將上升至12.3%?？梢灶A(yù)見的是，無(wú)糖茶市場(chǎng)是一個(gè)增量市場(chǎng)。

維他、可口可樂、娃哈哈、農(nóng)夫山泉等眾多品牌都推出了無(wú)糖茶飲。在一線城市，無(wú)糖茶飲品牌的數(shù)量和銷量已經(jīng)開始悄然上升。在追求健康的同時(shí)，年輕消費(fèi)者還希望無(wú)負(fù)擔(dān)地享受茶味，提升消費(fèi)體驗(yàn)，無(wú)糖茶飲正好能達(dá)到健康和口味的平衡，滿足了年輕人的消費(fèi)訴求。

消費(fèi)升級(jí)--高端化

年輕人酷愛新式茶飲，新式茶飲行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)也愈演愈烈，茶飲行業(yè)正朝著高端化方向發(fā)展。從市場(chǎng)規(guī)模上看，高端茶飲逐漸脫穎而出。

高端現(xiàn)制茶飲產(chǎn)生的零售消費(fèi)價(jià)值從2015年的8億元增長(zhǎng)至2020年的129億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率75.8%，遠(yuǎn)高于中低端茶飲平均增速；預(yù)計(jì)到2025年將進(jìn)一步擴(kuò)大至522億元，占中國(guó)現(xiàn)制茶飲店現(xiàn)制茶飲消費(fèi)總值的24.7%，預(yù)計(jì)復(fù)合年增長(zhǎng)率32.2%，仍高于其他現(xiàn)制茶飲的平均增速。預(yù)計(jì)到 2025年將進(jìn)一步擴(kuò)大至522億元，占中國(guó)現(xiàn)制茶飲店現(xiàn)制茶飲消費(fèi)總值的24.7%，預(yù)計(jì)復(fù)合年增長(zhǎng)率32.2%，仍高于其他現(xiàn)制茶飲的平均增速。

個(gè)性時(shí)尚--年輕化

年輕一代消費(fèi)者受新媒體的影響更加深重，以90后、00后為代表的年輕一代消費(fèi)群體在消費(fèi)觀念上與傳統(tǒng)一代消費(fèi)者有極大的不同，標(biāo)新立異、大膽嘗試新潮產(chǎn)品是這類人群的標(biāo)簽。

因此，茶飲的消費(fèi)進(jìn)入了“顏值”、“個(gè)性化”時(shí)代，茶飲的產(chǎn)品設(shè)計(jì)更時(shí)尚、潮流才能吸引年輕消費(fèi)者。抓住年輕消費(fèi)者市場(chǎng)、推出吸引年輕人眼球的產(chǎn)品也就成為茶飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)突圍的關(guān)鍵因素。

網(wǎng)絡(luò)時(shí)代--數(shù)字化

中國(guó)食品飲料展會(huì)（曾用簡(jiǎn)稱“中食展”）的小編認(rèn)為茶飲行業(yè)也不能幸免于數(shù)字化運(yùn)動(dòng)，因?yàn)槲覀儗㈤_始看到更多的茶飲品牌利用人工智能、AR和VR技術(shù)與消費(fèi)者互動(dòng)，這些技術(shù)可以提供給消費(fèi)者更多超個(gè)性化的喝茶體驗(yàn)。

來(lái)源：食品工業(yè)科技