隨著輔零食行業發展較長時間后，消費者對嬰幼兒輔食生產執行標準、食品安全性及營養元素添加量的認知逐步提升，對輔零食產品的需求也更加細化、更加營養化。據國際食品展覽會小編的了解，由于幼兒輔食是不能隨便用的標識名詞，目前輔食市場產品品類眾多，市場上有越來越多的嬰幼兒食品執行《嬰幼兒谷物輔助食品》《嬰幼兒罐裝輔助食品》《輔食營養補充品》等，進一步保障了相關群體的權益。

對消費者而言，米粥、肉泥、果泥等食物都是可以給寶寶吃的輔食。而一些佐餐調味料等產品并沒有統一的執行標準，盡管比較受消費者歡迎，卻并不在輔食標準范圍內。

低鹽海苔、高鈣奶酪棒、蔬菜小餅干、0糖棒棒糖等新品類成為市場上的新寵，成為兒童零食創新的大趨勢。很多產品在鏈接中標明了“兒童”“幼兒”等字樣，同時在詳情頁中表達出這些產品可以給兒童食用的意思。

據《兒童零食市場調查白皮書》顯示，新生代家長購買兒童零食時，高達63.5%的寶媽們會考慮天然/健康/無添加因素，而60.3%的寶媽們會考慮營養/成分/配方搭配。

隨著更多品牌的涌入，在產品研發中如何避免同質化、提升產品力，是商家們要應對的重要挑戰。相比于傳統的糖果、餅干和膨化食品，今天的兒童零食市場除了在產品形態和口感上更加迎合孩子，還表現出明顯的營養功能性和IP特征。

不少兒童零食選擇保持食材本色、減少添加的加工生產方式。哆貓貓通過自身的創新研發和嚴格的供應鏈管理，確保每一款產品不添加香精、色素和防腐劑；秋田滿滿提出了“全餐”的概念，進一步擴充適合中國寶寶飲食習慣的食品品類；寶寶饞了鮮蝦片采用非油炸，不含有添加劑，芝麻海苔采用的非油炸，低糖低鹽；小鹿藍藍致力于打造真正專業的寶寶零食，而非成人零食的嬰童化，產品體系定位為覆蓋6個月-14周歲嬰童需求的“0添加零食”產品矩陣。

據町芒研究院調研結果顯示，對于同品類的零食選擇，家長更愿意選擇添加功效性有益成分的產品。而這類營養元素中，家長最關注的是“微量元素”，占比為70%；是否“含有膳食纖維”，占比為56%；是否添加“益生菌、益生元”能夠調節寶寶腸胃，促進營養消化吸收，占比為46%。同樣是溶豆，家長更愿意選擇添加了某些特殊營養元素的產品。

“兒童”不能只是噱頭，在品牌將零食定位為兒童適用時，應該以提升品質為目標。目前兒童零食行業僅有《兒童零食通用要求》團體標準，很多兒童零食產品生產遵循的是企業標準。即便團體標準并不是強制執行的標準，但能對品牌起到很好的指導作用。

為孩子選擇零食的關鍵要看包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等多項指標在內的總能量。此外，兒童吃零食要注意三大原則：合適的時間，合適的食物種類和合適的量。合適的時間是指零食的進餐時間一般選擇在兩次正餐之間，零食補充與正餐間隔1.5-2小時，這樣不會影響正餐進餐。合適的食物種類是指根據零食等級分類，首選奶類及其制品、新鮮蔬果和堅果。合適的量是指建議每日零食攝入量不要超過全天總能量的10%-15%。

業內人士指出，“隨著市場越來越透明，從選材到配料到加工工藝再到安全標準等全方位升級帶來的零食安全、健康、營養功能提升，國產品牌優勢地位愈發凸顯”。國際食品展覽會的小編按照行業發展規律預計，兒童零食細分化是市場發展的必然趨勢，有一些產品落后、管理落后以及創新落后的企業將被篩除掉，行業發展將漸趨規范。

來源：食品工業科技