在個性化、健康化的消費大趨勢下，消費者生活方式發(fā)生轉變，飲料行業(yè)也迎來了變革：碳酸飲料式微，能量飲料迎來風口。事實上，食品創(chuàng)新展的小編認為能量飲料市場確實前景可期。

01能量飲料需求大、增速快，市場潛力巨大

能量飲料的發(fā)展可追溯到20世紀20年代，1927年葡萄適（Lucozade）作為第一代能量飲料于英國出現(xiàn)。1966年紅牛誕生于泰國，前后分別于1995年進入中國市場，1997年進入美國市場，自此各種能量飲料陸續(xù)問世。

隨著疲憊、熬夜、加班成為生活常態(tài)，“提神醒腦”的能量飲料成為當代人生活標配。根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，2014年至2019年，能量飲料線上平臺銷售金額復合增速為15.02%，是9大類飲料中增速最快的。相關數(shù)據(jù)也顯示，2018年全球能量飲料市場規(guī)模約為530億美元，預計2026年這一數(shù)字將達到860億美元。

與其他傳統(tǒng)品類相比，能量飲料在中國屬于后起之秀，但空間巨大，大有可為。據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國功能飲料行業(yè)市場調查及發(fā)展趨勢研究報告》數(shù)據(jù)顯示，我國能量飲料從2011年到2018年保持年年增長的趨勢，從2011年僅90億元，到2018年漲至362億元，其增長勢力不容小覷。預計在2021年規(guī)模有望達到486億，占中國飲料銷售額的比重可達7.81%，到2025年市場規(guī)模有望達到584億，復合增速達5.5%。

同時，艾媒咨詢數(shù)據(jù)也顯示，中國能量飲料市場規(guī)模不斷擴大，2014年其市場規(guī)模為380.95億元，2019年則增長到762.42億元，預計到2024年將飆升至1358.14億元，增長迅猛，潛力巨大。

02百事與星巴克聯(lián)手，再次進攻能量飲料市場

能量飲料市場潛力巨大，吸引了不少新的入局者。

近日，百事和星巴克聯(lián)手推出名為“Baya Energy”的系列新品，再次試水罐裝即飲能量飲料市場。

據(jù)食品創(chuàng)新展小編的了解，這款能量飲料由星巴克和百事在1994年合資成立的北美咖啡聯(lián)盟公司（NACP，專門研發(fā)咖啡和能量飲料）出品。此次推出的新品Baya Energy主要是通過提取咖啡豆里的咖啡因，再額外添加維生素C后制成，每瓶含有90卡路里和160mg咖啡因，兼具提神和提高免疫力的雙重功效；同時新品還兼顧到了年輕人對口味的需求，共推出3種口味：芒果番石榴、樹莓酸橙和菠蘿百香果，不但能提神、補充能量，還具有非常清爽的水果味口感，拒絕千篇一律的能量飲料口感。

不過，此次推出的Baya Energy，并不是星巴克和百事在能量飲料市場的第一次嘗試。早在2012，星巴克就與百事聯(lián)手推出了一款含有果汁和天然咖啡萃取物的混合飲料——Starbucks Refreshers；2021年推出第二代能量飲料Tripleshot，在第一代的基礎上咖啡因含量更高，考慮到消費者對健康的需求，還額外推出了0糖版本。

此次，星巴克和百事聯(lián)手再次進攻能量飲料市場推出Baya Energy，不僅希望可以依靠百事的快銷經(jīng)驗在能量飲料領域賦能，也希望可以利用星巴克線下的連鎖門店樹立產(chǎn)品的高端定位，雙管齊下，迅速在能量飲料市場打響知名度。

03能量飲料持續(xù)創(chuàng)新，成分、人群、場景多層面破圈

巨大的市場、可觀的前景吸引了眾多玩家入局。目前，賽道里已經(jīng)擁有紅牛、東鵬特飲、樂虎、體質能量、戰(zhàn)馬等多個品牌，而后部分知名企業(yè)也紛紛布局能量飲料市場，推出新型能量飲料，如統(tǒng)一旗下的夠燃、安利旗下的XS、伊利旗下的煥醒源等。此外，近兩年健力寶（超得能）、元氣森林（大魔王）、百威、中石油等一眾“新軍”也爭相入場。

激烈競爭的同時，也在促使能量飲料企業(yè)追求新的創(chuàng)新。在穩(wěn)定傳統(tǒng)消費者需求的基礎上，部分企業(yè)開始關注新興消費者的多元需求，在成分、功能、細分人群、消費場景等方面尋求轉變，推出創(chuàng)新產(chǎn)品，以迎合新一代年輕消費者的需求。

瞄準能量飲料市場，百威集團推出黑氪能量飲料新品。區(qū)別于一般市場上主流的含糖能量飲料，黑氪能量飲料是低糖、零脂、氣泡型飲品，主打補充能量、提神、補水功能。黑氪能量飲料采用綠咖啡豆、瓜拉那提取物、牛磺酸等成分助力能量提神，特別的設計在于，以能量、提神、補水這三個維度來衡量，按照不同的能量強度來劃分了3檔產(chǎn)品，分別為3氪、7氪和10氪；為了迎合消費者對能量飲料口味的需求，黑氪能量飲料不僅使用了0糖的天然代糖（赤蘚糖醇），還額外添加了“氣泡”元素來補充口感。  

針對相對空白的女性能量飲料市場，東鵬飲料推出專為女性研發(fā)的能量飲料品牌“她能SHECAN”，實現(xiàn)品類破圈。作為一款專為女性定制的能量飲料，“她能SHECAN”在研發(fā)設計上便從女性的角度出發(fā)。在口味上，特別融入≥30%天然果汁，0脂肪、0添加蔗糖、低熱量，滿足味蕾的同時輕負擔；在功能成分上，采用天然咖啡豆、維生素B族及氨基酸組合，溫和補充能量；在基礎提神成分之外，產(chǎn)品中還加入了膠原蛋白，每瓶甄選600mg魚膠原蛋白肽，為消費者提供額外的健康益處。目前，共有葡萄油柑、茉莉油柑和草莓油柑三種口味，主打當代女性熬夜加班、復習備考、運動回血、親子游玩等多重生活場景結合。

能量飲料的消費群體不僅突破了性別，也正在延展至各類年齡層和職業(yè)層。如Buff推出了一款專為電競玩家打造的全方位補充能量的飲料，在配方中特別添加了瓜拉納提取物、牛磺酸、蔓越莓濃縮汁、蘋果濃縮液、煙酸、鈉、鉀等營養(yǎng)成分，針對性滿足電競人群的需求。產(chǎn)品宣傳側重于“解困乏、解腦渴、解腦渴”三大功能，更好地滿足了電競愛好者大腦和身體的能量需求。

不難看出，能量飲料的消費群體正逐步擴大，消費場景也更加多元化。從職業(yè)分類上看，能量飲料的主力消費軍從工作時間較長的司機、藍領工人、快遞員、醫(yī)護工作者等逐步擴大至白領、電競人員、學生等更多的消費群體；消費場景也從加班、熬夜、運動后等各類“疲勞”場景逐漸擴展到聚會、旅行、日常等更為休閑的消費場景，更加符合消費年輕化的趨勢。

可見，能量飲料的創(chuàng)新，除了在產(chǎn)品原料及形態(tài)下功夫，還應該拓展消費人群及場景，積極擁抱年輕消費者以及主流消費人群。對于品牌來說，無論是“老玩家”還是“新來者”，食品創(chuàng)新展的小編認為只有精準找到產(chǎn)品定位，滿足目標消費者需求，才能成功在能量飲料市場中占得一席之地。

來源：新營養(yǎng)