很多酒吧不得不開啟朋友圈閃送模式，半價將酒送上門，甚至開始雞尾酒外賣服務(wù)。但這畢竟還是杯水車薪，一旦連續(xù)兩三個月無法正常營業(yè)，如果沒有投資方輸血的話，這無疑是毀滅性的打擊。有行業(yè)消息稱，亞洲各地都有許多酒吧關(guān)門，如果病毒繼續(xù)以目前的速度傳播，預(yù)計很快還會有更多酒吧關(guān)門。 

據(jù)報道，帝亞吉歐向英國《金融時報》表示，由于各大機場旅客大幅減少，以及亞洲主要市場消費下降，預(yù)計銷售損失將超過2億英鎊。英國及亞洲各大經(jīng)銷商也反饋，在中國瓶裝和桶裝威士忌的銷售也已經(jīng)大幅放緩。保樂力加在2月中旬的報告中，也將2020財年的經(jīng)常性業(yè)務(wù)利潤增長的預(yù)估從先前對5-7%降低至2-4%。

鄰國的日本威士忌市場同樣受到影響。由于冠狀病毒傳播，大多數(shù)日本威士忌釀酒廠將關(guān)閉他們的游客參觀業(yè)務(wù)。從2月15日開始，三得利的山崎和白州酒廠、Nikka的余市和宮城峽酒廠、麒麟旗下的富士御殿場酒廠，以及靜岡酒廠等幾家較小的威士忌酒廠已經(jīng)停止了行程。至少在3月中旬之前的所有參觀都被取消，新的開始日期也還沒有確定。 

而對于各大洋酒品牌公司來說，影響更大的還不是來自于威士忌或雞尾酒吧的停業(yè)，而是眾多大型夜場即飲渠道的停擺所帶來的惡性循環(huán)。尤其對于威士忌品類來說，約有超過60%的銷量源自于這樣的渠道。沒有客流，夜場停業(yè)，沒有消費，經(jīng)銷商無法出貨，庫存積壓，品牌公司的銷量也直線下降。銷量指標(biāo)完不成，多數(shù)品牌方勢必會降低對市場的投入。整個市場則會進(jìn)一步萎縮。 

或許有人會說，還有電商啊，可以彌補夜場渠道的不足。但要知道的是，對于洋酒行業(yè)尤其是威士忌干邑這樣的烈酒，線上銷量體量占比最多不超過10%。尤其對于洋酒類這種“享受類非生活必需”的產(chǎn)品來說，因為大部分線下場景消失，而且疫情期人們降低享樂訴求，居家消費傾向也相應(yīng)降低，線上營銷難以彌補。

近日洋酒品牌在自救過程中，嘗試和知名夜店進(jìn)行云蹦迪直播合作，慘淡的轉(zhuǎn)化率也間接證明線下場景對于洋酒消費不可或缺的重大意義。另一方面，在夜場無法出貨的情況下，很多經(jīng)銷商急于回籠資金，同樣也會利用線上渠道，包括天貓、京東甚至微信社群等渠道出貨，在一定程度上也會發(fā)生搶跑道的情況，電商可能面臨整體銷售增加有限，但競爭態(tài)勢加倍的困境。 

2020注定是不平凡的一年。新型冠狀病毒的肆虐，給多個行業(yè)尤其是餐飲酒水行業(yè)帶來的沖擊要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于當(dāng)年的SARS。但同時各行業(yè)也具備了比17年前更為堅強的韌性，以及更為龐大的基礎(chǔ)設(shè)施環(huán)境，相信經(jīng)濟應(yīng)該可以實現(xiàn)快速的反彈，洋酒行業(yè)同樣可以如此。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關(guān)注中國國際食品和飲料展覽會。