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12月7-8日，SIAL西雅國際食品展（音譯中文簡稱：西雅展）主辦的第三屆SIAL世界食品產業峰會圓滿落幕，累計吸引了近20個國家與地區的100+全球食飲嘉賓在線演講，在線觀看人次達250,000余次。新華社、人民網、中國網、中國食品報等共計600+家媒體及資訊平臺進行了深入報道。

本屆峰會以“全球智慧鏈下的共謀與共贏”為主題，共舉辦11場論壇，各大論壇邀請了細分領域的關鍵意見領袖與知名企業代表，針對當前最熱門與最重要的相關議題，進行了細致、深入、全面的探討與分享。


供銷合作社一直存在著，是為農服務的、為社會提供幫助的，對農村零售市場起到非常重要的作用。		預制菜行業受資本看好，未來融資順利。冷鏈技術的升級將會為這個行業提供無限的想象空間。


日本的預制菜品類豐富，市場規模持續增長，在未來的消費趨勢中，食品安全與營養平衡將是至關重要的。		生鮮電商受政策鼓勵與資本看好，處于高增長態勢，能夠引領預制菜賽道的不斷創新和發展。


關注消費者對品質生活的需求，通過產品研發、技術創新、供應鏈與渠道改革，提供新鮮便捷的預制菜。		直播電商成為消費常態，蘊含巨大商機，健康、精致、便利、創新將是食品飲料領域的發展趨勢。


深耕水產預制菜，從產品的標準化、全渠道發展、品牌化等多方面加碼，打造體系化的全產業鏈。		利用數字化、社交媒體等與消費者產生鏈接和互動，生產高話題性的創意，和消費者玩在一起。


在餐飲標準化與品牌化的大趨勢下，以顧客為中心，打造安全、高效、高質、高性價比的供應鏈。		通過研發新產品、創造新內容、拓展新渠道驅動增長，以營銷數字化提升品牌在內容市場上的獲客效率。


預制菜熱度持續上升，受到年輕人廣泛關注，品牌要基于數據洞察制定內容營銷策略。


關注現代/傳統渠道的演變，在O2O模式中形成線上線下高度融合的新興商業模式，打通最后一公里是企業自身增長的法寶。		烏拉圭是中國牛肉和羊肉的主要供應國，將嘗試出口多樣化的肉制品到中國。


中國是我們肉類產品最主要的出口目的國。我們的畜牧業將自然、技術、發展等融合起來，個體追溯系統可以識別到每頭牲畜的狀況。		巴西堅持可持續性和擁有高標準的生產流程，同時符合出口國家的標準，以及具有可追溯性，以確保食品安全。


下一步新舉措，努力促進肉類產業綠色貿易規范在國際貿易中的實施，促進貿易發展和可持續性。		堅持做長線、追求個體和企業長遠利益最大化，形成利益共同體，才能保持進口肉類的韌性，促進行業穩健發展。


對國際肉類和國際貿易持有樂觀態度，隨著中國新冠疫情防控政策的放松，面臨著轉折點已經到來。		2023年，通過不同的差異化戰略，像球隊一樣努力精挑細選，提供更多高質量的高端肉類滿足中國消費者的需求。


未來兩年豬肉行業將有不錯的出口需求，希望通過小牛肉產品增加中國市場份額。		谷飼牛肉趨勢向好，電商市場對牛肉的銷售是個很大的驅動力，對中國市場未來的增量保持樂觀態度。


老字號餐廳破圈關鍵：首先要對行業尊重，對廚師客人食材尊重，把控好食品安全與健康，將匠心精神真正落地。		連鎖餐飲“翻車”外因是消費形勢變化與疫情影響，內因是食品安全與組織架構等內功建設。食品安全是紅線。


近年來，50歲以上中老年外賣用戶群體明顯持續增長，高峰段集中在早餐及下午茶時間，餐飲品牌未來可重點關注中老年市場。		中餐廳可借鑒米其林黃金五條標準：對食材品質的把控，融合食材口味的烹飪水平，創新水平，物超所值，烹飪水準的一致性。


高端餐飲同質化非常嚴重。為此我們投資成立了第三方供應鏈公司，采購稀缺食材，優中選優，顯著提升了產品的議價能力。		供應鏈的信息流非常重要，多品牌多門店企業對供應鏈的快速反應要求很高。供應鏈能否成為大平臺支持所有品牌，或許是大趨勢。


中小企業想做大而全的供應鏈體系幾乎不可能，但企業之間可以取長補短，協調合作，讓優秀企業成為自己供應鏈的“螺絲釘”。		對單店運營企業來說，需求格外個性化，所以要對食材有足夠的鑒定能力，然后以工匠精神為客戶提供好的產品。


供應鏈一定要穩定，可持續為前端輸送食材；夠快速，保證食材新鮮；也要做到本地化、多元化與多渠道，保證品牌核心競爭力。

2023年，SIAL西雅國際食品展（上海）將于老時間——2023年5月18日-20日，在老地點——上海新國際博覽中心（浦東）舉辦。SIAL西雅國際食品展（深圳）將于2023年8月28日-30日深圳會展中心（福田）舉辦。目前，全球招商活動已全面開啟，歡迎您的光臨！